目前已知最古老的蒸餾器，早在西元前3000年左右的美索不達米亞地區已經出現。

玫瑰草有著類似玫瑰的香氣，這香氣的主要來源是 90%以上的牻牛兒醇 geraniol。

聞到他檸檬糖一般的味道，就好像雪碧汽水的瓶蓋被輕輕打開，能感覺到滿脹壓抑的情緒隨著呼吸啵啵啵地往外冒，一段時間後就會消散。

錫蘭肉桂有樹皮和枝葉萃取兩種，香氣成分差異很大，價格差異也可高達兩倍以上，畢竟枝葉能再生，樹皮卻剝下來就沒有了，而且肉桂樹得要種植超過15年才有夠好品質的樹皮可用，在歐洲向來都是非常昂貴的香料。

散發著新鮮檸檬香氣的香蜂草，因為氣味特別受到蜜蜂的喜愛，因而得名。